Wat is penne?
Penne is een populaire pastavorm die vaak wordt gebruikt in de Italiaanse keuken. De naam “penne” is afgeleid van het Italiaanse woord “penna,” wat “veertje” of “pen” betekent. Penne heeft een karakteristieke cilindrische vorm met schuine uiteinden, waardoor het lijkt op kleine buisjes met een diagonale snede aan elk uiteinde.
Penne is verkrijgbaar in verschillende maten, van kleinere penne rigate (geribbeld) tot grotere penne lisce (gladde). De geribbelde versie heeft kleine groeven langs de buitenkant, wat helpt om sauzen beter vast te houden, terwijl de gladde versie een gelijkmatiger oppervlak heeft.
Deze pasta wordt meestal gemaakt van tarwedeeg en water, vergelijkbaar met andere pastavormen. Het kan zowel in gedroogde als verse vorm worden gevonden in supermarkten en is zeer veelzijdig in gebruik.
Penne is een favoriete keuze voor pastagerechten waarbij de saus zich goed aan de pasta moet hechten, zoals pasta met tomatensaus, pesto, roomsaus of vleessauzen. De schuine uiteinden en de ribbels (in het geval van penne rigate) zorgen ervoor dat de saus zich gelijkmatig over de pasta verdeelt, wat resulteert in smaakvolle happen.
Het koken van penne is eenvoudig. Breng een grote pan gezouten water aan de kook, voeg de penne toe en kook volgens de instructies op de verpakking tot de pasta al dente is. Giet af en serveer met je favoriete saus en ingrediënten. Penne is een veelzijdige keuze voor allerlei heerlijke pastagerechten.
Hoe lang moet penne koken?
De kooktijd voor penne kan variëren afhankelijk van de grootte en de dikte van de pasta, evenals je persoonlijke voorkeur voor gaarheid. Hier zijn algemene richtlijnen voor het koken van gedroogde penne:
- Gedroogde penne: In de meeste gevallen kun je gedroogde penne al dente koken in ongeveer 9-12 minuten. Dit is de meest voorkomende kooktijd voor de meeste merken en formaten penne.
- Smaaktest: De beste manier om te bepalen of penne klaar is, is door een stukje te proeven. Haal een stukje pasta uit de pan en proef het om te zien of het de gewenste textuur heeft bereikt. Al dente pasta moet nog een lichte stevigheid behouden wanneer je erin bijt.
Zorg ervoor dat je voldoende water gebruikt in een grote pan en voeg wat zout toe aan het kokende water voordat je de penne toevoegt. Roer af en toe in de pasta om te voorkomen dat de stukken aan elkaar plakken.
Houd er rekening mee dat de kooktijd kan variëren afhankelijk van het merk en de dikte van de penne, dus het is een goed idee om de instructies op de verpakking te raadplegen voor de meest nauwkeurige kooktijd.
Wat zijn de benodigdheden voor het koken van penne?
Om penne te koken, heb je de volgende benodigdheden nodig:
- Gedroogde penne: De hoeveelheid penne die je nodig hebt, hangt af van het aantal porties dat je wilt bereiden.
- Grote pan: Gebruik een ruime pan met voldoende water om de penne te koken. Een grote pan voorkomt dat de pasta aan elkaar plakt tijdens het koken.
- Zout: Voeg een ruime hoeveelheid zout toe aan het kokende water. Dit verbetert de smaak van de pasta.
- Houten lepel: Gebruik een houten lepel om af en toe in de pasta te roeren tijdens het koken om te voorkomen dat de penne aan elkaar plakt.
- Kookwekker of klok: Om de kooktijd bij te houden, zodat je de pasta op het juiste moment kunt afgieten.
- Vergiet: Een vergiet is nodig om de gekookte penne af te gieten en het overtollige water te verwijderen.
- Saus of toppings (optioneel): Bereid je favoriete pastasaus, groenten, vlees of kaas voor om de penne te serveren nadat deze is gekookt.
Zorg ervoor dat je alles klaar hebt staan voordat je begint met koken. Het koken van penne is relatief eenvoudig en snel, dus met deze benodigdheden ben je goed voorbereid om een smakelijke pasta te bereiden.
Wat is een lekker gerecht met penne?
Hier is een eenvoudig en smakelijk gerecht met penne:
Penne met pesto, cherrytomaatjes en mozzarella:
Ingrediënten:
- 250 gram penne (gedroogd)
- 1/2 kopje verse basilicumblaadjes
- 1/4 kopje geraspte parmezaanse kaas
- 1/4 kopje geroosterde pijnboompitten
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 200 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
- 200 gram mozzarella-bolletjes, gehalveerd
- Extra basilicumblaadjes en extra parmezaanse kaas ter garnering
Bereidingswijze:
- Kook de penne volgens de instructies op de verpakking in een grote pan kokend gezouten water tot het al dente is. Giet af en zet opzij.
- Terwijl de penne kookt, maak je de pestosaus. In een keukenmachine of blender combineer je de basilicumblaadjes, geraspte parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, gehakte knoflook en olijfolie. Mix tot een gladde pestosaus ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
- In een grote kom meng je de gekookte penne met de pestosaus tot de pasta gelijkmatig is bedekt.
- Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes en mozzarella-bolletjes toe aan de kom met de penne en pesto. Meng voorzichtig zodat de tomaatjes en mozzarella zich verspreiden.
- Garneer het gerecht met extra basilicumblaadjes en parmezaanse kaas.
Dit gerecht is snel te bereiden en barst van smaak. De frisse basilicumpesto, sappige cherrytomaatjes en romige mozzarella combineren perfect met de penne. Het is een geweldige optie voor een lichte en smakelijke maaltijd.