Volkoren spaghetti is pasta gemaakt van volkoren tarwemeel, waarbij de hele graankorrel wordt gebruikt. Dit geeft het een hogere voedingswaarde dan gewone spaghetti, met meer vezels, vitaminen en mineralen. Volkoren spaghetti is een gezonder alternatief voor gewone spaghetti, waardoor je op een eenvoudige manier meer voedingsstoffen aan je dieet kunt toevoegen zonder in te leveren op smaak of veelzijdigheid in je maaltijden. Het heeft een nootachtige smaak en een grovere textuur.
De voordelen van volkoren spaghetti
- Meer vezels: Beter voor de spijsvertering en langer verzadigd gevoel.
- Hogere voedingswaarde: Rijk aan vitaminen en mineralen.
- Langzamere bloedsuikerstijging: Beter voor gewichtsbeheersing en diabetes.
Hoe lang moet volkoren spaghetti koken?
Volkoren spaghetti moet doorgaans 9-12 minuten koken. Controleer de pasta na ongeveer 9 minuten om te zien of het ‘al dente’ is, wat betekent dat het nog een beetje stevig is bij het bijten. De exacte kooktijd kan variëren afhankelijk van de dikte en het merk, dus volg ook de instructies op de verpakking voor de beste resultaten.
Wat is een lekker gerecht met volkoren spaghetti?
Een heerlijk gerecht met volkoren spaghetti is volkoren spaghetti met spinazie, knoflook en tomaten. Het is gezond, eenvoudig te maken en vol van smaak. Hier is een kort recept:
Volkoren spaghetti met spinazie, knoflook en tomaten
Ingrediënten:
- 200g volkoren spaghetti
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200g verse spinazie
- 200g cherrytomaten, gehalveerd
- Zout en peper naar smaak
- Geraspte parmezaanse kaas (optioneel)
- Rode pepervlokken (optioneel)
Instructies:
- Kook de spaghetti: Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de volkoren spaghetti toe en kook volgens de instructies op de verpakking (ongeveer 9-12 minuten) tot ‘al dente’. Giet af en zet opzij.
- Bak de knoflook: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak tot het geurig en licht goudbruin is, ongeveer 1-2 minuten.
- Voeg de spinazie en tomaten toe: Voeg de spinazie toe aan de pan en bak tot deze geslonken is. Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe en bak nog een paar minuten tot ze zacht zijn.
- Meng de pasta: Voeg de gekookte spaghetti toe aan de pan en meng goed met de spinazie en tomaten. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveren: Serveer de pasta warm, bestrooid met geraspte parmezaanse kaas en rode pepervlokken als je wilt.
Dit gerecht is snel klaar, voedzaam en heerlijk voor een doordeweekse maaltijd.