Kipdij

Wat is kipdij? Kipdijen zijn een deel van een kippenbout, specifiek het deel dat zich bevindt tussen de kippenpoot (het drumstickgedeelte) en de kipfilet (het borstgedeelte). Kipdijen zijn donkerder en malser vlees in vergelijking met kipfilet. Ze hebben een sappige en rijke smaak omdat ze iets meer vet bevatten dan kipfilet. Dit hogere vetgehalte draagt … Read more