Aantal porties: 2 | Voorbereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 15 minuten | Totale tijd: 25 minuten
Ingrediënten
- 150 gram (rijst)noedels
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- 200 gram peultjes
- 150 gram (kastanje) champignons
- Sojasaus
Bereidingswijze
- Snij de courgette, (kastanje) champignons en rode puntpaprika in stukjes.
- Zet een pannetje warm water op het vuur en breng aan de kook. Voeg de (rijst)noedels hieraan toe.
- Zet nog een pannetje met warm water op het vuur en voeg hier de peultjes aan toe. Kook de peultjes beetgaar.
- Bak de rest van de groentes in een apart pannetje met olijfolie kort aan.
- Doe de noedels in een kom en voeg hier de groentes aan toe, mix door elkaar en top af met een beetje sojasaus.