Tournedos

Wat is een tournedos? Een tournedos is een culinair gerecht dat bestaat uit een dik stuk rundvlees, meestal gesneden van de ossenhaas, dat wordt gebakken of gegrild. Het is een zeer mals en mager stuk vlees vanwege de locatie van het vlees op de rug van het rund, waar het weinig beweging heeft. Tournedos wordt … Read more