Orzo, wij houden ervan! Maar wat is orzo precies? Is het pasta of is het rijst? Orzo is een pastasoort die eruit ziet als rijst. Het woord orzo betekend in het Italiaans letterlijk gerst. Het wordt veel gegeten in Italië, Griekenland en Turkije. Op internet zijn veel verschillende soorten recepten met orzo te vinden. Je kunt er ook alle kanten mee op. Wij hebben één van onze favoriete orzo recepten voor jullie uitgewerkt hieronder: Italiaanse orzo met gehakt.
Ingrediënten voor 2 personen
- 150 gram orzo
- 1 groentebouillonblokje
- 250 gram half om half gehakt
- 70 gram tomatenpurree (1 blikje)
- 400 gram Italiaanse roerbakgroente (1 zak)
- 2 eetlepels ketjap
- 1 theelepels gehaktkruiden
- Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
- Zet een pannetje met water op het vuur met het groente bouillonblokje erin en breng aan de kook
- Voeg de orzo hieraan toe en kook in ongeveer 10 minuten gaar
- Doe in een wokpan wat olijfolie en de gehakt en bak dit aan totdat het mooi bruin is
- Voeg de Italiaanse wokgroente toe
- Doe de orzo bij het gehaktmengsel en voeg de tomatenpurree eraan toe, roer door elkaar.
- Top het gerecht af met een beetje parmezaanse kas en wat rucola