Hoe moet je pangasiusfilet bereiden?
Pangasiusfilet is een mild smakende, witte vis die gemakkelijk te bereiden is en goed past bij verschillende kruiden en sauzen. Hier zijn een paar methoden om pangasiusfilet te bereiden:
1. Bakken in de pan
Ingrediënten:
- Pangasiusfilet
- Olijfolie of boter
- Zout en peper
- Optioneel: citroensap, knoflook, kruiden (zoals dille, peterselie, of tijm)
Instructies
Voorbereiden:
- Dep de pangasiusfilets droog met keukenpapier.
- Bestrooi beide zijden met zout en peper.
Verhit de pan:
- Verhit een eetlepel olijfolie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bakken:
- Leg de filets in de pan en bak ze 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, totdat de vis ondoorzichtig en gemakkelijk uit elkaar te halen is met een vork.
Serveren:
- Besprenkel met citroensap en bestrooi met fijngehakte kruiden voor extra smaak. Serveer direct.
2. Oven gebakken
Ingrediënten:
- Pangasiusfilet
- Olijfolie
- Zout en peper
- Citroenschijfjes
- Optioneel: knoflook, kruiden, en specerijen
Instructies
Voorbereiden:
- Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
- Leg de filets op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk de filets licht met olijfolie en bestrooi met zout, peper en eventueel andere kruiden of specerijen naar keuze.
Bakken:
- Leg een paar schijfjes citroen op elke filet.
- Bak de filets gedurende 15-20 minuten, of totdat de vis ondoorzichtig en gemakkelijk uit elkaar te halen is met een vork.
Serveren:
- Serveer de vis direct uit de oven met extra citroenpartjes en bijgerechten zoals geroosterde groenten of aardappelen.
3. Stomen
Ingrediënten:
- Pangasiusfilet
- Water of visbouillon
- Zout en peper
- Optioneel: gember, sojasaus, lente-uitjes
Instructies:
Voorbereiden:
- Breng een pan met water of visbouillon aan de kook.
- Bestrooi de filets met zout en peper.
Stomen:
- Plaats de filets in een stoommandje boven het kokende water of bouillon.
- Dek af en stoom de filets gedurende 5-7 minuten, of totdat de vis ondoorzichtig en gaar is.
Serveren:
- Serveer met een beetje sojasaus, geraspte gember en fijngehakte lente-uitjes voor een Aziatische twist.
4. Grillen
Ingrediënten:
- Pangasiusfilet
- Olijfolie
- Zout en peper
- Citroensap
- Optioneel: knoflook, kruiden
Instructies
Voorbereiden:
- Bestrijk de filets met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
- Besprenkel met citroensap en voeg eventueel fijngehakte knoflook en kruiden toe.
Grillen:
- Verhit de grill op middelhoog vuur.
- Leg de filets op de grill en kook 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, totdat de vis ondoorzichtig en gemakkelijk uit elkaar te halen is met een vork.
Serveren:
- Serveer met extra citroenpartjes en bijgerechten zoals gegrilde groenten of een salade.
5. In papillote (vispakketjes)
Ingrediënten:
- Pangasiusfilet
- Groenten (zoals wortelen, courgette, paprika)
- Citroenschijfjes
- Olijfolie
- Zout en peper
- Optioneel: kruiden zoals dille of peterselie
Instructies
Voorbereiden:
- Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
- Snijd de groenten in dunne reepjes.
Vispakketjes maken:
- Leg een stuk bakpapier op een bakplaat en plaats een filet in het midden.
- Leg de gesneden groenten en citroenschijfjes op en rond de filet.
- Besprenkel met olijfolie, zout, peper en kruiden.
- Vouw het bakpapier om een goed afgesloten pakketje te maken.
Bakken:
- Bak de pakketjes gedurende 15-20 minuten, of totdat de vis ondoorzichtig en gaar is.
Serveren:
- Open de pakketjes voorzichtig en serveer direct, eventueel met een extra scheutje citroensap.
Pangasiusfilet is eenvoudig te bereiden en past goed bij verschillende smaken en kookmethoden. Kies je favoriete bereidingswijze en geniet van een heerlijk visgerecht!