Wij weten als geen ander hoe belangrijk het is om gerechten op de juiste manier op te warmen zodat ze hun smaak en textuur behouden. Als je visfriet hebt overgehouden van de vorige dag, wil je natuurlijk dat het weer net zo krokant en lekker smaakt als toen je het voor het eerst maakte. Hier … Read more
Hoe maak je zelf sushi? Is het makkelijk om zelf sushi te maken? En zo ja, hoe doe je dat? Wij hebben het afgelopen week zelf geprobeerd en vonden het een enorm leuke en creatieve ervaring om te doen. Je bent er wel even druk mee, maar naarmate je het vaker doet, zul je er … Read more
Pangafilet komt van de pangasiusvis, een zoetwatervis die behoort tot de familie van de meervallen (Pangasiidae). De pangasiusvis, vaak specifiek Pangasius hypophthalmus genoemd, is inheems in Zuidoost-Azië, met name in de Mekong- en Chao Phraya-rivierbassins van Vietnam, Thailand, Laos, en Cambodja. In de handel wordt de vis vaak eenvoudigweg “pangasius” genoemd. Kenmerken van de pangasiusvis … Read more
Hoe moet je pangasiusfilet bereiden? Pangasiusfilet is een mild smakende, witte vis die gemakkelijk te bereiden is en goed past bij verschillende kruiden en sauzen. Hier zijn een paar methoden om pangasiusfilet te bereiden: 1. Bakken in de pan Ingrediënten: Instructies Voorbereiden: Verhit de pan: Bakken: Serveren: 2. Oven gebakken Ingrediënten: Instructies Voorbereiden: Bakken: Serveren: … Read more
Wat zijn coquilles? Coquilles, ook bekend als sint-jakobsschelpen, zijn zeevruchten die afkomstig zijn van de mantel van schelpdieren van de familie Pectinidae. Deze schelpdieren zijn bekend om hun delicate en lichtzoete smaak en hun malse, enigszins stevige textuur. Coquilles worden wereldwijd gewaardeerd als een delicatesse en zijn populair in de haute cuisine. Coquilles bakken of … Read more
Wat is dorade? Dorade, ook bekend als zeebrasem, is een vis uit de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan. Het heeft een zilverkleurige huid met een zwarte vlek boven de kieuwen en staat bekend om zijn stevige, sappige vlees met een milde, licht zoete smaak. Dorade is voedzaam, rijk aan eiwitten, omega-3-vetzuren, vitamines en mineralen. … Read more
Wat is een gebakken vis? Gebakken vis is vis die in een pan met een beetje olie of boter wordt bereid, wat resulteert in een knapperige buitenkant en een sappige binnenkant. Deze methode versterkt de natuurlijke smaak van de vis en vereist minimale ingrediënten en kooktijd. Voor het beste resultaat dep je de vis droog, … Read more
Wat is kibbeling? Kibbeling is een populaire Nederlandse snack die bestaat uit stukjes witvis, meestal kabeljauw of schelvis, die in een beslag worden gedoopt en vervolgens worden gefrituurd tot ze goudbruin en knapperig zijn. Het beslag waarin de vis wordt gedoopt, is meestal gemaakt van bloem, water, eieren en kruiden zoals peper en zout, wat … Read more
Wat zijn garnalen? Garnalen zijn kleine, schaaldieren die behoren tot de orde Decapoda, wat betekent “tienpotigen.” Ze zijn verwant aan kreeften en krabben. Garnalen variëren in grootte, kleur en soort, maar over het algemeen hebben ze een langwerpig lichaam met tien poten, waarvan sommige zijn omgevormd tot scherpe klauwen. Garnalen zijn populair in de keukens … Read more
Wat is zalm? “Zalm” is een vissoort die vaak gewaardeerd wordt vanwege zijn heerlijke smaak en voedingswaarde. Zalm is een populaire keuze in veel keukens over de hele wereld. Het kan op verschillende manieren worden bereid, zoals grillen, bakken, roken, pocheren of rauw serveren als sushi of sashimi. Zalm is een goede bron van eiwitten, … Read more