Aantal porties: 1 | Bereidingstijd: 10 minuten
Ingrediënten
- 50 gram quinoa
- 3 zongedroogde tomaatjes
- 1/2 courgette
- 100 gram vegetarische kipstuckjes
- 1 theelepels Ras el Hanout kruiden
- 25 gram gemengde sla
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Snij de courgette en zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes
- Doe een beetje olijfolie in de pan en bak de kipstuckjes samen met wat Ras el Hanout-kruiden
- Doe de sla in een kom en voeg de gesneden courgette, zongedroogde tomaatjes en gebakken kipstuckjes toe
- Breng op smaak met wat zout en peper