Wat is een kipschotel?
Een kipschotel is een veelzijdig gerecht waarin kip het hoofdingrediënt is, meestal gecombineerd met verschillende groenten, kruiden en vaak een saus. Het kan worden bereid in een ovenschaal of op het fornuis. De term “schotel” verwijst vaak naar een eenpansgerecht dat in een ovenschaal wordt gebakken, maar kan ook verwijzen naar een stoofpot of gebakken gerecht met kip en andere ingrediënten.
Kenmerken van een kipschotel
- Kip als hoofdbestanddeel: Vaak wordt kipfilet, kipdijfilet of kippenbouten gebruikt.
- Groenten: Veel kipschotels bevatten een variëteit aan groenten, zoals paprika, ui, champignons, wortelen, courgette, etc.
- Saus of kruidenmix: Dit kan variëren van romige sauzen zoals bechamelsaus, tomatensaus, of sauzen op basis van bouillon. Soms worden ook alleen droge kruiden gebruikt.
- Ovenschotel: Vaak worden kipschotels bereid in de oven, waarbij de ingrediënten worden gemengd en gebakken. Dit zorgt voor een combinatie van smaken en texturen.
- Bijgerechten: Kipschotels worden vaak geserveerd met pasta of rijst, aardappelen of een salade.
Populaire soorten kipschotels
- Romige kipschotel: Met een saus van room, kruiden en groenten.
- Mediterrane kipschotel: Met olijven, tomaten, courgette en feta.
- Mexicaanse kipschotel: Vaak met bonen, mais, paprika en een pittige tomatensaus.
- Kip-pasta schotel: Een ovenschotel met pasta, kip, groenten en kaas.
Een kipschotel is een ideale keuze voor een eenvoudige maaltijd die je in één schaal kunt bereiden en naar eigen smaak kunt aanpassen!
Onze tip voor een overheerlijke kipschotel
Hier is een heerlijk recept voor een kip ovenschotel met groenten en romige saus. Het is makkelijk te maken en vol van smaak!
Ingrediënten:
- 4 kipfilets
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 courgette
- 250g champignons
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 200 ml kookroom of slagroom
- 100g geraspte kaas (bijv. mozzarella of cheddar)
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie om in te bakken
Bereidingswijze:
Voorbereiden van de groenten:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de paprika’s, courgette en champignons in stukjes. Zet apart.
Kip bereiden:
- Kruid de kipfilets met zout, peper, paprikapoeder en oregano.
- Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilets aan beide kanten goudbruin, maar niet helemaal gaar (ongeveer 3-4 minuten per kant). Haal de kip uit de pan en leg ze opzij.
Groenten bakken:
- In dezelfde pan voeg je de knoflook toe en bak dit kort aan. Voeg de paprika, courgette en champignons toe en bak deze ongeveer 5 minuten tot ze wat zachter zijn. Breng op smaak met wat zout en peper.
Saus maken:
- Voeg de kookroom toe aan de pan met groenten en roer goed door. Laat dit ongeveer 2-3 minuten zachtjes koken, zodat de saus wat dikker wordt.
Ovenschotel samenstellen:
- Leg de gebakken kipfilets in een ovenschaal en verdeel de groente-roomsaus eroverheen. Bestrooi met de geraspte kaas.
Bakken:
- Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak 20-25 minuten, tot de kaas gesmolten en goudbruin is en de kip gaar.
Serveren:
- Haal de schotel uit de oven en laat even rusten. Serveer met aardappelpuree, rijst of een frisse salade.
Eet smakelijk!
Dit gerecht is flexibel, dus je kunt ook andere groenten toevoegen zoals broccoli of spinazie als je wilt.