Hoe maak je zelf sushi? Is het makkelijk om zelf sushi te maken? En zo ja, hoe doe je dat? Wij hebben het afgelopen week zelf geprobeerd en vonden het een enorm leuke en creatieve ervaring om te doen. Je bent er wel even druk mee, maar naarmate je het vaker doet, zul je er … Read more
Wat zijn kikkererwten? Kikkererwten, ook bekend als garbanzo bonen, zijn eetbare peulvruchten die afkomstig zijn van de plant Cicer arietinum. Ze zijn een belangrijk ingrediënt in veel keukens over de hele wereld, vooral in de mediterrane, Midden-Oosterse en Indiase keuken. Kenmerken van kikkererwten Gebruik in de keuken Bewaren Kookproces Het koken van kikkererwten begint meestal … Read more
Wat is zuurkool? Zuurkool is een traditioneel gefermenteerd voedingsmiddel dat wordt gemaakt door fijngesneden witte kool te laten fermenteren met zout. Het fermentatieproces zorgt ervoor dat de kool een kenmerkende zure smaak krijgt, vandaar de naam “zuurkool.” Het is een populair gerecht in veel Europese landen, met name in Duitsland, Nederland en delen van Oost-Europa. … Read more
Wat zijn stoofperen? Stoofperen zijn een specifieke soort peren die voornamelijk worden gebruikt voor het koken of stoven. Ze zijn steviger en bevatten meer tannines dan gewone eetperen, wat betekent dat ze tijdens het koken hun vorm beter behouden en een rijke, diepe smaak ontwikkelen. Bekende rassen van stoofperen zijn onder andere de Gieser Wildeman … Read more
Voor het bereiden van vlees denken we vaak aan braden maar het is ook zeker mogelijk om kip te koken. Wanneer je op zoek bent naar een mals en mager stukje vlees, is het koken van kip de perfecte manier omdat er geen vet gebruikt wordt. Maar hoelang moet je kip dan koken? Je leest … Read more