Wat is sushirijst? Sushirijst, ook wel bekend als “shari” of “sumeshi” in het Japans, is een speciaal bereide rijstsoort die essentieel is voor het maken van sushi. Het wordt gemaakt van kortkorrelige of middelkorrelige Japanse rijst die kleverig wordt als het wordt gekookt. Deze kleverigheid is cruciaal omdat het helpt de sushi bij elkaar te … Read more
Voor het bereiden van vlees denken we vaak aan braden maar het is ook zeker mogelijk om kip te koken. Wanneer je op zoek bent naar een mals en mager stukje vlees, is het koken van kip de perfecte manier omdat er geen vet gebruikt wordt. Maar hoelang moet je kip dan koken? Je leest … Read more
Wat is parelcouscous? Parelcouscous, ook bekend als Israëlische couscous of ptitim, is een type pasta dat is gemaakt van harde tarwe. Het heeft een grotere, bolvormige korrel in vergelijking met de traditionele fijne couscous. Parelcouscous heeft een stevige, licht taaie textuur en een milde, nootachtige smaak die het een veelzijdig ingrediënt maakt in verschillende gerechten. … Read more
Wat is rabarber? Rabarber is een plant die bekend staat om zijn grote, groene bladeren en lange, dikwijls rode stelen. Hoewel rabarber vaak wordt gebruikt als fruit in culinaire toepassingen, is het technisch gezien een groente. De stelen hebben een zure smaak en worden meestal gekookt of gebakken met suiker om de zuurheid te balanceren. … Read more
Wat zijn groene asperges? Groene asperges zijn een populaire en voedzame groente die bekend staat om hun slanke, groene stengels en knapperige textuur. In tegenstelling tot witte asperges, die onder de grond groeien en geen licht zien, groeien groene asperges boven de grond, waardoor ze hun groene kleur krijgen door de fotosynthese. Groene asperges hebben … Read more
Wat zijn kapucijners? Kapucijners zijn een soort peulvruchten die nauw verwant zijn aan erwten. Ze worden ook wel veldbonen of grauwe erwten genoemd. Kapucijners zijn rond en hebben een karakteristieke donkerbruine tot groenige kleur. Ze worden vaak gedroogd verkocht, maar kunnen ook vers of ingeblikt worden gevonden. Kapucijners hebben een stevige textuur en een nootachtige, … Read more
Wat is beenham? Beenham is een stuk varkensvlees dat afkomstig is van de achterpoot van het varken, inclusief het bot (vandaar de naam “beenham”). Het wordt vaak gebruikt voor verschillende bereidingsmethoden zoals bakken, braden, grillen en roken. Beenham is geliefd vanwege zijn rijke smaak en malse textuur. Kenmerken van beenham: Basisrecept beenham bakken Ingrediënten: Instructies: … Read more
Wat is chili con carne? Chili con carne is een klassiek gerecht dat oorspronkelijk uit de Mexicaanse keuken komt. Het bestaat uit gemalen vlees, bonen, tomaten en diverse kruiden en specerijen. Hier is een eenvoudig en smakelijk recept voor chili con carne: Ingrediënten voor chili con carne Instructies voor het maken van chili con carne … Read more
Wat zijn cantharellen? Cantharellen zijn eetbare paddenstoelen die behoren tot het geslacht Cantharellus. Ze staan bekend om hun kenmerkende trompetvormige hoed en lichtoranje tot gele kleur, hoewel sommige variëteiten ook een wat rodere tint kunnen hebben. Deze paddenstoelen hebben een subtiele, aangename geur en een delicate, nootachtige smaak. Cantharellen gedijen goed in vochtige bossen, vooral … Read more
Wat is lasagne? Lasagne is een traditioneel Italiaans gerecht dat bestaat uit laagjes brede pastavellen, saus en vaak ook kaas. De basis van lasagne bestaat meestal uit pastavellen die worden gekookt, afwisselend met lagen saus en kaas, en vervolgens gebakken tot het geheel heerlijk smeuïg en bubbelend is. De saus die in lasagne wordt gebruikt, … Read more