admin 
Kun je ook zelf srirachamayo maken? Jazeker! Gisteren hadden wij zelf lekker sushi gemaakt, alleen waren we sausjes vergeten te halen. Hé, shit. Er miste namelijk wel echt iets bij onze sushi’s. We keken even in de kast en toevallig had mijn vriend laatst een pot tabasco, ofwel sriracha gekocht. Mayonaise hadden we ook nog … Read more
Eendenlever, ook wel bekend als foie gras wanneer het op een specifieke manier wordt geproduceerd, is de lever van een eend. Het is een delicatesse die vooral in de Franse keuken wordt gewaardeerd vanwege zijn rijke, boterachtige smaak en zachte, smeuïge textuur. Soorten eendenlever Gewone eendenlever: Foie gras: Kenmerken van eendenlever Smaak en textuur: Culinaire … Read more
Hier is een eenvoudig en smakelijk recept voor gebakken kalfslever met uien en appel, een klassiek gerecht dat de rijke smaak van lever combineert met de zoetheid van uien en appels. Gebakken kalfslever met uien en appel Ingrediënten: Bereidingswijze Voorbereiding van de lever: Uien en appels bakken: Bakken van de lever: Serveren: Tips voor het … Read more
Rosbief is een smakelijk en sappig stuk rundvlees dat traditioneel wordt geroosterd en rosé wordt geserveerd. De kunst van het bereiden van rosbief ligt in het garen tot het juiste punt, zodat de binnenkant mooi roze en mals blijft, terwijl de buitenkant een smakelijke korst krijgt. Hier is een stap-voor-stap gids voor het bereiden van … Read more
Je kent het wel, je hebt je maaltijd net op tafel staan, zie je dat je gehakt nog deels een beetje rood is. Kan dit of moet je gehakt helemaal doorbakken? We vertellen je er meer over in deze blogpost! Gehakt doorbakken Gehakt moet volledig worden doorbakken om het veilig te kunnen eten. Dit komt … Read more
Entrecote en ribeye zijn beide populaire snitten van rundvlees, maar ze komen van verschillende delen van het rund en hebben daardoor verschillende eigenschappen. Hier is een gedetailleerd overzicht van de verschillen tussen entrecote en ribeye: Herkomst van de snit Entrecote: De entrecote wordt gesneden uit de dunne lende van het rund, die zich bevindt aan … Read more
Pangafilet komt van de pangasiusvis, een zoetwatervis die behoort tot de familie van de meervallen (Pangasiidae). De pangasiusvis, vaak specifiek Pangasius hypophthalmus genoemd, is inheems in Zuidoost-Azië, met name in de Mekong- en Chao Phraya-rivierbassins van Vietnam, Thailand, Laos, en Cambodja. In de handel wordt de vis vaak eenvoudigweg “pangasius” genoemd. Kenmerken van de pangasiusvis … Read more
Half-om-half gehakt is een mengsel van rundergehakt en varkensgehakt, meestal in gelijke verhoudingen (50% rundvlees en 50% varkensvlees). Deze combinatie wordt vaak gebruikt omdat het de voordelen van beide soorten vlees combineert: de smaak en sappigheid van varkensvlees met de stevigheid en het lagere vetgehalte van rundvlees. Kenmerken van half-om-half gehakt Smaak: Textuur: Vetgehalte: Gebruik … Read more
Wat is lever? Lever is een orgaan dat afkomstig kan zijn van verschillende dieren, zoals runderen, varkens, kippen, en zelfs vis. Het wordt beschouwd als een voedzaam onderdeel van het dier en is rijk aan verschillende vitamines en mineralen. Lever is een vleessoort, maar het wordt specifiek geclassificeerd als orgaanvlees of slachtafval. Het bereiden van … Read more
Hoe moet je pangasiusfilet bereiden? Pangasiusfilet is een mild smakende, witte vis die gemakkelijk te bereiden is en goed past bij verschillende kruiden en sauzen. Hier zijn een paar methoden om pangasiusfilet te bereiden: 1. Bakken in de pan Ingrediënten: Instructies Voorbereiden: Verhit de pan: Bakken: Serveren: 2. Oven gebakken Ingrediënten: Instructies Voorbereiden: Bakken: Serveren: … Read more