Wat is kalkoenfilet? Kalkoenfilet is het malse, magere vlees van de borst van een kalkoen. Het is rijk aan eiwitten en essentiële voedingsstoffen zoals B-vitaminen en selenium, en bevat weinig vet. Kalkoenfilet heeft een milde smaak, waardoor het veelzijdig is in de keuken. Je kunt het grillen, bakken, braden of stoven, en gebruiken in salades, … Read more
Bitterballen zijn een populaire Nederlandse snack die vaak geserveerd wordt in cafés, tijdens borrels of bij feestelijke gelegenheden (bijvoorbeeld tijdens het EK nu!). Het zijn kleine, ronde, gefrituurde balletjes gevuld met een ragout van vlees. Kun je zelf bitterballen maken? Ja, je kunt zelf bitterballen maken! Hier is een recept om deze klassieke Nederlandse snack … Read more
Wat is een frikandel? Een frikandel is een populaire Nederlandse snack die vaak wordt gegeten bij friet of als onderdeel van een snackmaaltijd. Het is een langwerpige, donkerbruine worst zonder vel, gemaakt van fijngemalen vlees zoals kip, varkensvlees en soms rundvlees. De massa wordt gekruid en gevormd tot de kenmerkende staafvorm voordat deze wordt voorgekookt … Read more
Voor het bereiden van vlees denken we vaak aan braden maar het is ook zeker mogelijk om kip te koken. Wanneer je op zoek bent naar een mals en mager stukje vlees, is het koken van kip de perfecte manier omdat er geen vet gebruikt wordt. Maar hoelang moet je kip dan koken? Je leest … Read more
Wat is beenham? Beenham is een stuk varkensvlees dat afkomstig is van de achterpoot van het varken, inclusief het bot (vandaar de naam “beenham”). Het wordt vaak gebruikt voor verschillende bereidingsmethoden zoals bakken, braden, grillen en roken. Beenham is geliefd vanwege zijn rijke smaak en malse textuur. Kenmerken van beenham: Basisrecept beenham bakken Ingrediënten: Instructies: … Read more
Wat is ossenhaas? Ossenhaas, ook bekend als filet mignon, is een zeer mals en mager stuk rundvlees. Het bevindt zich in het lendenen deel van het rund, vlakbij de ruggengraat. Ossenhaas is bijzonder populair vanwege zijn uitzonderlijke zachtheid en sappigheid, en wordt vaak beschouwd als een van de meest luxueuze delen van het rund. Vanwege … Read more
“Tartaar” verwijst naar een gerecht dat meestal wordt gemaakt van rauw vlees, vis of schaaldieren, fijngehakt en op smaak gebracht met verschillende kruiden en specerijen. Er zijn verschillende varianten van tartaar, maar de meest voorkomende zijn rauwe tartaar van rundvlees (steak tartaar) en tartaar van rauwe vis, zoals zalm of tonijn. Een klassieke steak tartaar … Read more
Wat is sate vlees? “Sate vlees” verwijst naar het vlees dat wordt gebruikt voor het maken van saté, een populair gerecht in de Indonesische keuken. Dit vlees wordt meestal in kleine stukjes gesneden en vervolgens gemarineerd in een mengsel van kruiden en specerijen voordat het op stokjes wordt geregen en gegrild. Het type vlees dat … Read more
Wat is gehakt? Gehakt, ook bekend als gemalen vlees, is vlees dat is vermalen of fijngemalen tot kleine stukjes of korrels. Gehakt kan worden gemaakt van verschillende soorten vlees, waaronder rundvlees, varkensvlees, kip, kalkoen, lam, en zelfs vis. Het wordt vaak gebruikt in tal van gerechten en recepten en is een veelzijdig ingrediënt in de … Read more
Een babyhapje met zoete aardappel is een absolute favoriet hier! Onze dochter heeft deze hapjes altijd zo op! Super lekker en voedzaam! Er wordt aangeraden om qua vlees voor kip of runder tartaar te kiezen. In dit geval koos ik er dus voor om runder tartaar erdoor te doen. Het is toch elke keer weer … Read more